Lean Manufacturing é sistema de gestão que busca aumentar a eficiência e a produtividade reduzindo erros e redundâncias na produção industrial. O modelo foi desenvolvido por Taiichi Ohno, um engenheiro da fabricante de automóveis Toyota, e por esse o motivo também é ficou conhecido como Sistema Toyota de Produção. A metodologia Lean descreve 7 macro, áreas que serão foco de um processo de redução de desperdícios na cadeia de produção industrial. São elas: Transporte, inventario, movimentação, espera, produção excessiva, processamento excessivo e defeitos.
E conversei com Mauro Stefani que vem aplicando o método e filosofia no agronegócio.
